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马山午东洞辣燉鮟鱇鱼街
- changwon.go.kr
介绍
庆尚南道马山地区邻近海洋，因此发展出许多海产美食。不论是香辣的辣燉鮟鱇鱼或是汤头甘醇的河豚料理，亦或是渔市里的新鲜活鱼料理，都是马山地区引以为傲的美食。其中，辣燉鮟鱇鱼是最具代表性的。香甜的肉质加上特别的调味，是他地所难以比拟的。另外，鮟鱇鱼含有丰富维他命A，对皮肤美容有所帮助，又因脂肪部分不多，对消化来说也没有负担。料理中又加入许多蔬菜，促成为他命C的摄取，既健康又美味，来到马山一定不能忘记品尝。
* 由来
马山午东洞辣燉鮟鱇鱼街的发展是从很久以前，一位于午东洞卖鰻鱼汤的老奶奶开始。她将鮟鱇鱼加入大酱、辣椒酱、大蒜、葱等一起蒸煮所形成，也就是将河豚的料理方法用在鮟鱇鱼上，此后作为下酒菜获得不错的反响。到1960年代中期才开始加入各种蔬菜，演变成今日的辣燉鮟鱇鱼。
此后午东洞的辣燉鮟鱇鱼餐厅一个接一个开张，形成一条辣燉鮟鱇鱼街。现共有20多间店家。
* 鮟鱇鱼料理
1) 辣燉鮟鱇鱼
2) 鮟鱇鱼汤
3) 鮟鱇鱼白蒸肉
4) 鮟鱇鱼炒海鲜
5) 鮟鱇鱼烤肉
实用信息
营业时间、休息日、停车等实用信息，出行前先了解。
- 咨询电话
- 马山合浦区厅文化卫生课 +82-55-225-4898
信息更新 2017.04.08
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