为了传统酒的开发、再现，开发传统酒品评标准从而复原、继承、发展已被我们遗忘的传统酒， 设立了裴商冕酒家，运营了传统酒博物馆。在传统酒博物馆山楂园中可以品尝用固有的传统酒及酒粕，酵母等做成的酒食物。(蒸饼，饺子，酒酿)等，还可以体验酿酒活动。 这里展示着100多本传统酒的历史资料，药模具，酵母模具,二段壶酒杯等有关传统酒的酒器与古书。酿酒过程中使用的工具与器具因包含着[金氏夫人酿酒记]酿酒的哀乐故事而被展示着。另外，也再现着‘传统家酿酒文化’的传统酒哲学与用心酿酒的祖先的面貌。山楂院运营的酿酒教室是为了想详细了解酿酒的人进行的说明酿酒过程与简单介绍多样的酿酒原料及世界各国的酿酒故事的地方。根据活动可以亲自酿酒或学习或多或少的关于酿酒的专门知识。酿好的酒可以带走或暂时保管在博物馆，需要时再取走。