图片)用油煎炸的糖饼

每当到了刮起阵阵寒风的冬季，韩国街头总可看到各种冬季小吃与美食。像是鯛鱼烧、黑糖饼、烤地瓜、包子等热腾腾、可口的街头小吃，是可让人暂时消除寒意的美食。下面为您介绍唤起韩国人童年回忆，并让旅客们暂时忘却寒冷的韩国冬季街头美食。

 

 

鯛鱼烧

图片)仁寺洞的鯛鱼烧摊贩(左图) / 包有许多红豆馅的鯛鱼烧(右图)


韩国冬季街景中最常可看到的景象之一就是在街角烤鯛鱼烧的路边小吃摊。鯛鱼烧是在鯛鱼造型的黑色烧烤模具中倒入麵糊后，再放入左右鯛鱼烧味道的红豆泥内馅烤製而成。在街上看到鯛鱼烧摊贩会让韩国人感到冬季来临，对韩国人而言，鯛鱼烧就像是「冬天的象征」。近来除了鯛鱼烧外，还可看到鲤鱼烧、迷你鯛鱼烧，或是放入其它口味内馅的鯛鱼烧等。一般3~5个鯛鱼烧为2,000韩元不等。

 

 

包子

图片)用大铁锅蒸好的包子(左图) / 包有许多红豆馅的豆沙包(右图)

现今市售的速食包子是将小吃店所贩售的包子产品化，让大家在家里也可以品嚐到有著多种馅料的包子的美味，利用蒸气蒸熟即可食用。圆圆的包子内包红豆等馅料，主要以蒸笼蒸熟或是放进微波炉加热食用。最近还有用蔬菜、地瓜等製作而成的蔬菜包子、披萨包子、甜南瓜包子等多样口味。而包子外型除了圆形外，也出现了四方形或麻花造型的创意包子。包子的韩国名称(Hobbang)取自「因为太烫而要呼呼吹凉」、‘全家人边笑边吃’之意，价格一般1个700~1,000韩元不等，在便利商店或小超市、街头小吃摊或市场等地都可看到包子的踪跡。

 

 

烤栗子

栗を焼く机械(写真左)と皮をむいた焼き栗

烤栗子是用火将栗子烤熟的零食，在家也可轻易做来吃。栗子要烤熟虽然很耗时，但味道香酥，是任何人都喜爱的冬季限定小吃。传统市场附近的摊贩所贩售的烤栗子一般以小纸袋为单位计价贩卖，1袋约为2,000~3,000韩元不等。

 

 

辣炒年糕

图片)传统市场的辣炒年糕摊贩(左图) / 以辣椒酱调味的辣炒年糕(右图)

辣炒年糕是韩国人常吃的小吃之一，味道有点辣，又带点甜味。辣炒年糕是使用条状年糕，放进鱼板、洋葱、白菜、红萝卜等各种蔬菜，再以辣椒酱调味烹调而成。点辣炒年糕来吃的话，一般都会免费提供黑轮汤。韩国人都爱吃的国民小吃─「辣炒年糕」，在韩国任何地区皆可轻易品嚐得到。最近亦出现许多专门贩售辣炒年糕的连锁店，新口味的咖哩炒年糕、起士炒年糕、炸酱炒年糕也是很受欢迎的餐点。价格每家价格不一，一般1人份为2,500~3,500韩元不等。

 

 

鱼板串

图片) 鱼板串摊贩(左图) / 吃鱼板串时，也会配以热腾腾的汤(右图)

每到冬天，在路上可以常看到韩国人站在路边摊吃鱼板串的景象。鱼板串是将各式各样形状的鱼板串在竹籤上与白萝卜、昆布一起放在水里熬煮而成。在寒冬里，吃上一串鱼板串，再喝几口热汤，就可以让身体暖和起来。由于味道不辣，像是小朋友或甚至不敢吃辣的人皆可尽情享用。一般1支鱼板串为500~1,000韩元不等。

 

 

糖饼

图片) 菜籽糖饼内放有满满的坚果类(左图) /明洞的糖饼摊贩(右图)

前往首尔著名的传统街道─仁寺洞或拥有悠久传统的南大门市场的话，一年四季皆可看到贩售黑糖饼的摊贩，但是其他地区一般主要在寒冷的冬季时贩卖。黑糖饼是用麵粉与糯米粉揉成麵糰后并捏成圆形，再在里面放入砂糖、花生、肉桂粉后，放在平底锅上倒油煎烤而成。最近还有内馅放进蔬菜的蔬菜馅饼、放入各种坚果类的菜籽馅饼等多种口味。吃黑糖饼的时候内馅黑色砂糖常常会溢出，吃的时候要特别注意。依据地区或黑糖饼的大小价格不一，1个约700~1,000韩元不等。

Source : http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/SI/SI_CH_2_14.jsp?cid=899979

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