甜蜜入口，韩国甜点！

招待贵宾时与茶水一起上桌的韩国传统甜点，不仅色泽好，而且外形精致得让人不舍得下口。用红豆、米粉和各种坚果等高营养的材料制作而成，对健康也非常好。最近，不仅是传统甜点，各地方的名品甜点也在外国游客中获得了很高的人气。味道香甜可口而又富含营养价值的各式韩国传统甜点，不仅是韩国旅行时可以品尝到的特色美食，而且也是毫不逊色的韩国旅游纪念品。   韩国传统甜点 江米条 江米条是宴会、祭祀桌上常见的饼干，用江米粉和面后捏出形状，放到阴凉处晾干，然后用油炸，最后裹上蜂蜜和豆沙便做成了。也可以不用江米粉，将芝麻、南瓜籽等坚果裹上糖稀制作而成。根据原料和形状的不同，可以分为大豆江米条、芝麻江米条、松花江米条、桂皮江米条等，香甜可口的味道深受男女老少的喜爱。   年糕 年糕是用大米等谷粉制作而成的食品，在韩国，节日、生日、婚礼等喜庆的日子里制作并享用年糕是一种风俗。年糕根据添加的材料、制作方法、形状、地区等分为许多种类，特点是口感筋道，吃起来仿佛像是嚼泡泡糖。各种年糕中，最容易买到也是人们最常买的有松饼、切糕、白米蒸糕等。松饼是将米粉和成团后在里面放入蜂蜜或红豆、栗子等制作而成的，味道香甜的蜂蜜松饼人气最高。切糕是在糯米糕上裹上豆蓉或红豆蓉做成的，劲道、香浓的口感是一绝。如果不太喜欢吃甜，可以品尝一下切糕。最近，混合形式的年糕倍受欢迎，其中有用年糕制作的蛋糕或将年糕与巧克力相结合的年糕巧克力派。   油蜜果 油蜜果是在糯米粉中加入酒和成面团，蒸熟后捏出形状，用油炸过后裹上糖稀或蜂蜜做成的。一口下去，酥脆的油蜜果被咬碎，口感非常清爽。油蜜果不是太甜，即使吃很多也不会感觉腻。一般都是白色的，不过也有用艾草、甜南瓜、黑米等天然材料做出各种颜色的。同时，要是放入生姜的话，口感和味道会更好哦。   蜜饯 蜜饯是在鲜水果、植物根部或果实上裹上蜂蜜做成的，也叫做"煎果"。制作过程中，水果的酸味消失，保存时间变长，放很久后也可以食用。用来制作蜜饯的水果中，柚子、木瓜、杏等纤维质含量高或甜度大、带皮儿的水果比较好。而根部植物中莲藕、萝卜、胡萝卜、人参、桔梗、生姜、牛蒡等比较合适。色泽浓厚、半透明的蜜饯才是上乘产品。   药果 药果是在面粉中放入香油、蜂蜜、酒、生姜汁等和成面团，用油炸过后涂上蜂蜜制作而成的。其特点是口感香甜、柔软。根据大小可以分为大药果、中药果、小药果，四角形状的是角药果，用茶餐模具做成的叫做"茶食果"。在传统市场或大型超市中都可以买到。     梅雀果 梅雀果又被称为梅叶果，是在面粉中加入姜粉和面后，擀成薄饼，然后捏成麻花状放到油里炸，最后裹上蜂蜜制作而成的点心。香浓、酥脆，配以生姜和桂皮的味道，口感非常不错。梅雀果不仅味道可口，而且颜色和形状也非常漂亮，自古以来就是用来招待贵宾的茶餐。在做好的梅雀果上撒一层松子粉的话，味道会更香。     麦芽糖 用麦芽使谷类淀粉入味后熬制而成的韩国传统甜品。味道甜蜜，根据水分含量的多少，可以做成糖稀、饴糖等各种形式的麦芽糖。江原道平昌的玉米糖、郁陵岛南瓜糖、昌平大米糖等特别有名，含有花生等各种坚果的糖也非常受欢迎。麦芽糖不仅可以当零食吃，也可以在做江米条、蜜饯等甜点时使用，过去还曾经是代替白糖的调味品。 自古以来，韩国就有关于麦芽糖的一个有趣的迷信，那就是在参加重要考试之前吃点麦芽糖的话，由于麦芽糖的黏性，就一定会得到好成绩。所以，即使是现在，考生们在大型考试前也会相互送麦芽糖。 ☞ TIP 除了年糕以外，油果、江米条、药果等韩果都非常便于保存，可以长期保存。韩果中放入了出味的糖稀，而糖稀是将谷物糖化后制作而成的，具有天然防腐剂的特点。如果想长时间保存年糕，可以放在冷冻室里冷冻起来，吃的时候取出来解冻后吃也可以。   各地区有名的甜点 注文津-鱿鱼面包 注文津位于江原道江陵市，毗邻大海，以鱿鱼而有名。充分利用这一地区优势做成的美食便是鱿鱼面包。鱿鱼面包外形可爱，里面放满了香甜的豆沙。鱿鱼面包与其他豆沙包不同的是，其豆沙中添加了鱿鱼粉，所以吃起来会有鱿鱼的香味。购买后便立刻品尝是最好的，如果想长久保存的话可以放到冰箱中冷冻保管，想吃的时候解冻后便可食用。简约高档的包装盒中，鱿鱼面包如同卡通玩偶一样，正因如此它也成为馈赠友人的礼品。   横城-安兴红豆包 红豆包是将和好的面团放在蒸锅里蒸制成的面包。香柔的味道是其特征，面包里还添加了红豆。特别是在冬天，用嘴一边吹着刚出锅的热腾腾的豆沙包一边吃也是件有趣的事情。在江原道横城郡安兴面有安兴豆沙包村（안흥찐빵마을），安兴位于首尔到江陵的中间地区，由于安兴的地理位置，安兴豆沙包在全国都非常有名。现在安兴豆沙包村成了去江原道的人一定要去的观光名胜。     天安-核桃果子 核桃果子是天安的代表甜点，是用面粉、豆沙以及天安当地生产的核桃做成的。核桃果子外面有硕大的核桃仁，里面包满了豆沙，吃起来香甜可口。不仅如此，核桃果子做成核桃的形状，让人感觉也非常有趣。虽然核桃果子是天安的美食，但随着其名声的壮大，首尔以及全国各地也有很多卖核桃果子的地方。同时它也是高速公路服务区里受人喜爱的点心。     庆州-皇南面包 皇南面包是1939年日本强占期时期在庆州首次开发做成的面包，因当时第一次出售皇南面包的地方是皇南洞而得名。和面时严格控制水和面粉的比例，在揉好的面团中放入红豆馅，捏成扁圆形，然后在面团上戳出花纹。烤熟后，保留了红豆固有的香味，不黏牙的皇南面包便做好了。皇南面包在1994年被指定为庆州市乡土传统饮食，是访问庆州的游客们一定要品尝一下的地区传统饮食之一。   安东-哑巴打糕   哑巴打糕是庆尚北道安东的特产，是将糯米做成打糕后在两面撒上红豆沙、豆蓉、芝麻蓉等配料做成的。Beobeori在安东方言中是"哑巴"的意思，有人说从前卖这种打糕的老奶奶的儿子是聋哑人，所以被人称为哑巴打糕，也有人说因为这种打糕块儿大、好吃，吃一口后便像哑巴一样说不出话来，所以被人称为哑巴打糕。打糕的外表虽然看似粗糙，但豆沙的香甜与打糕自身的柔软一定会给你留下深刻的印象。   统营-蜂蜜面包 蜂蜜面包是6.25韩国战争结束后的1960年代初，为了使面包在统营温暖的气候里也可以不变质、长久保存而制作的船工零食。圆形的面包圈上涂满了蜂蜜，但却并不甜腻。面团中放入红豆泥，炸过后在外面裹一层麦芽糖，使其更具色泽。鸡蛋大小的香甜蜂蜜面包可以在庆尚南道统营市的所有地区买到。最近，不仅有红豆馅儿，还有红薯、栗子、柚子、绿茶等各种口味的蜂蜜面包，挑选过程也增添了更多乐趣。   济州-小米年糕   小米年糕是济州岛的特产，是将黏粟和成面团，捏成圆形蒸熟后裹上豆子面或红豆蓉做成的。有时也在黏粟面中加入艾草为其上色。虽然外表看起来粗糙，咬上一口你会为柔软的糯米糕与香甜豆沙的结合而赞叹。在济州岛的传统市场和观光地都可以很容易买到小米年糕，小米年糕为独立包装，也是馈赠亲友的佳品。 More Info ☞ Websites Gyeongju Tourist Information guide.gyeongju.go.kr (Korean, English, Japanese, Chinese) Tongyeong Tourist Information tour.tongyeong.go.kr (Korean, English, Japanese, Chinese) Gangneung Tourist Information gntour.go.kr (Korean, English, Japanese, Chinese) Hoengseong Tourist Information hsg.go.kr (Korean, English, Japanese, Chinese) Andong Tourist Information tourandong.com (Korean, English, Japanese, Chinese) Jeju Tourist Information jejutour.go.kr (Korean, English, Japanese, Chinese) Cheonan Tourist Information cheonan.go.kr (Korean only) 韓国旅行情報のすべて : トリップポーズ   http://www.trippose.com South Korea travel tips and articles : TRIP-PROPOSE      http://en.trippose.com 韩国旅游提示和文章 : TRIP-PROPOSE       http://cn.trippose.com 韓國旅遊提示和文章 : TRIP-PROPOSE       http://tw.trippose.com  /  http://hk.trippose.com