1980年代利用家中代代相传的蟹酱秘法与风味泉源的33年酱油，成为韩国最早将花蟹做成的酱蟹商品化的店家。不仅韩国，连日本与中国等海外国家也都认可这个味道，并被首尔市指定为“韩国推荐料理餐厅”。目前经营的分店有国内新沙总店、三城店、釜山海云台店与日本东京、大坂直营店等，配合韩食世界化的脚步，目前也积极规划将店面扩展至中国、美国等海外市场。  

位于孔陵洞的第一豆家开业已有25年的历史, 是一家传统的豆料理店。采用来自江原道洪川地区产的优质大豆, 配上各种材料制作。味香清淡, 有纯豆腐、豆腐脑、清国酱、豆腐汤等各种料理。特别适合夏季饮用的冷豆面极受欢迎，祛暑清凉，深受喜爱。

钟路有条知名的醒酒汤胡同, 因陆续增加的醒酒汤店而闻名。其中最有名的便是有着“始祖”之称的清进屋。该店自1937年开始营业, 至今已传了三代。 清进屋选用筛骨，熬煮24小时以上后加传统大酱去掉异味。再放入豆芽等蔬菜和嫩滑的牛血豆腐。当然，还有美味的牛肠。将饭泡在汤里，营养又鲜美。 餐厅24小时营业，通常的就餐时间以外也有不少顾客。很多顾客甚至大早上就到店里去享用醒酒汤。 TIP> 不喜欢牛肠的顾客应提前告诉老板。      

「Slobbie」是为了怀念家庭料理的都市人，以及想在都市里悠闲生活的人们所准备的空间。使用来自地区小型农家直送或实践都市农业人们、传统市场的当季食材，以不添加调味料的健康方式料理，贩售现煮韩式套餐为主的亲环境餐饮与生马格利、手做甜点、茶等。拥有‘附带厨房的工作室’等空间，会举办介绍委託贩售环保製品的环保商店、研讨会、食文化料理教育的All Right Table、开放厨房等活动。另外还出版双月刊「Slobbie生活」，每月最后一周会与附近小型店家以各种主题举办商店联欢活动日。    

曾为高丽首都的开城北有松岳山，南靠龙水山。开城的饮食文化发达，拥有众多一代代传下来的民间传统饮食。龙水山引以为自豪的韩式饮食，味道好，营养搭配也十分合理。而且比较清淡，辛辣等刺激性味道少，令人一口下肚，回味无穷，尤其受到外国游客的喜爱。

三金以富有代表性的泡菜为材料，经7年的研究和实验，开发出了四季都能吃出白菜的清爽感和新鲜泡菜的保存方法。从古人的智慧中得到启发，把泡菜放入甕里，再埋到土里，是“三金”和別家在制作泡菜时最不同的地方。在甕中发酵好的泡菜配上五花肉，十分美味，而且含有大量的唐辛子(capsaicin，可在体内抑制脂肪积累，促进肠胃运动)。三金不断的对泡菜锅、泡菜煎饼等料理进行了开发和改良，以改良的泡菜料理为特色菜的明洞本店、汝矣岛分店欢迎大家前往品尝。

这家饭店传承了3代，声名远播，且保持了最初的原味，虽然烤肉在全国各地都很常见，但这里通过继承传统的烹制方法，加上专门配制的特有调料，使牛肉烧烤后仍保持肉质的柔嫩、香甜，并且不仅仅是烤肉，这里的小菜也是极为好吃。 ​

以拥有40多年传统而自豪的珍古介餐厅坚持始终如一的食物风味，尤其是萝卜白菜泡菜作为小菜儿或者礼品包其味道更是一流。炖排骨和蟹酱定食也很有名。

 店内销售的面条都是手工自制的，加上鲜美的牛肉汤，味道不同寻常，而用韩国国产牛肉加工成的熟肉更是一绝。美名一直传到日本，店里经常是门庭若市，每天爆满。配着牛肉汤和米粉下肚的小菜也味道可以，是不可或缺的佐餐佳肴。  

位于明洞的Gassra是从2000年开始营业的。白天是各种各样的日式油炸什锦店，晚上摇身一变成为销售新鲜的生鱼片和牛肉料理、清酒等的酒屋。午餐的推荐菜单虽是炸里脊和炸猪排、油炸丸子等，但客人却十分多，必须要排队。可想而知，味道十分不错。这里是韩国唯一一处可以品尝到月桂冠清酒的地方，也许正因为如此，入口和对面的墙上陈列着常客们存放的月桂冠酒瓶，上面挂着标签。一般会觉得油炸什锦很油很腻，但日式炸里脊和丸子里放的原料丰富，味道清淡而爽口。